Ladurée è un "salon de thé" situato nel cuore di uno dei quartieri più chic di Parigi a due passi dalla chiesa della Madeleine e dalle Tuileries. Eleganza un po' all'antica, camerieri indaffarati come api che trasportano vassoi carichi di ghiottonerie e belle teiere, turisti giapponesi in visibilio di fronte a tanta raffinatezza e signore "agées" molto snob che sorseggiano il loro té con l'arie delle vere "habitués" e un vago disprezzo per i "parvenus" che le contemplano come se facessero parte della tappezzeria. La specialità di questo tempio dell'eleganza è il macaron. Chi non li avesse ancora assaggiati, innanzitutto non lo dica e, in secondo luogo, si guardi il Marie Antoinette di Sophia Coppola, dove tutte le magnifiche composizioni di pasticcieria color pastello sono state realizzate per l'appunto da Ladurée. Nulla da obiettare quindi sulle qualità estetiche visive e gustative dei dolci de Ladurée. I Saint Honoré, i bellissimi Ispahan e perfino i banali croissant sono ancora sublimi, ma, con tutto il marketing che ci è stato costruito attorno, si comincia a sospettare che almeno una parte dei prodotti Ladurée non sia più fatto in casa. Del resto è una storia a tutti grandi marchi: si inizia con un artigianato di alta qualità per poi infine arrivare ad un prodotto industriale. Certo, finché è buono (e bello), perché no!