La novità dell'anno sono le iniziazioni gratuite alla degustazione tre volte al giorno alle 11.00, alle 15.00 e alle 17.00. Si tratta di piccoli corsi tenuti da Olivier Thiénot (Ecole du vin Paris) e da Yann Rousselin (Coam Paris) e si svolgono nella corsia "M". Un'ottima occasione per avvicinarsi alla degustazione del vino con i suoi gesti, le sue sensazioni, i suoi riferimenti, i diversi vitigni e il concetto di denominazione d'origine. L'anno scorso ha avuto un ottimo successo l'applicazione www.taste-a-wine.com da scaricare gratuitamente sull'Iphone, per non doversi segnare tutto sul vecchio taccuino.
I membri della Fédération des Vignerons Indépendants (federazione dei viticoltori indipendenti) sono viticoltori che si impegnano a produrre i loro vini a regola d'arte, nel rispetto del consumatore e dell'ambiente. La Carta della federazione prevede il rispetto di una serie di punti, tra cui il fatto di seguire tutto il processo di trasformazione dalla vigna alla commercializzazione del vino. E non solo, il vignérons indépendants, oltre a coltivare, vendemmiare, imbottigliare e invecchiare il vino nelle sue cantine, ma si impegna anche a diffondere i suoi prodotti attraverso la degustazione e a difenderne la qualità. Questo tipo di motivazione fa sì che il salon e gli altri appuntamenti siano particolarmente gradevoli e conviviali. Per i neofiti è inoltre un'eccellente occasione per avvicinarsi ai vini francesi, per assaggiarli e per conoscere i loro produttori più veraci. Qui accanto l'immagine che contraddistingue le bottiglie prodotte da vignérons indipendenti.
Consultando il sito indicato qui a fianco si può preparare il proprio percorso grazie al sistema di ricerca per regione, per azienda o per denominazione. Da quest'anno esiste anche un praticissimo sistema di consegna a domicilio dei prodotti acquistati.