Panettone à la crème de Mascarpone

Découvrez une recette facile pour « enrichir » votre panettone
Tourner le Panettone et avec un couteau faite une coupe circulaire au milieu pour en extraire un cône. Couper l?extrémité supérieure du cône en sorte de garder que un disque de 2cm d?épaisseur. Préparer une crème au Mascarpone en blanchissant 2 jaunes d??uf avec 5 cuillères de sucre. Ajouter 200g de Mascarpone en mélangeant doucement, ajouter 1 cuillère de Brandy et mélanger encore. Incorporer délicatement les 2 blancs montés en neige jusqu’à obtenir une crème homogène. Farcir avec cette préparation le Panettone en alternant avec des morceaux de Panettone et fermer avec le disque à la base. Garder au frigo minimum 8 heures avent de servir. Vous pourrez aussi servir le Panettone farci légèrement chaud en le laissant dans le four à 200° pendent 3 minutes et?Buon appetito !
Si vous voulez arroser votre Dessert, le meilleur choix sera absolument un Moscato ou un Prosecco et le matin optez pour un chocolat chaud.
photos©Mia Mangolini
La recette
Un article par Mia Mangolini
www.cucinadicasamia.fr
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