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Comment faire un vrai risotto?

En quelques pages avec beaucoup d’illustrations marrantes vous pourrez apprendre la technique de base. Une fois que vous aurez compris les fondements vous serez parfaitement autonomes et créatifs.
 

© Stefano Zago – Rachele Shamouni-Naghde

Nous avons conçu ce petit livre pour le plaisir de partager nos habitudes culinaires et pour expliquer à nos amis français et francophones comment nous préparons notre risotto. Nous n’avons pas la présomption de transmettre une véritable recette mais juste notre humble point de vue sur un des plats traditionnels de la cuisine italienne. Néanmoins nous sommes convaincus de la dignité et de l’utilité de notre oeuvre puisq’elle témoigne de la vitalité de la tradition et contribue à la continuation du débat… En tout cas c’est le seul livre de cuisine qui permet au cuisinier de fumer.Rachele Shamouni-Naghde à écrit le livre. Elle est née à Padova (Italie). Malgré ses études en philosophie, elle garde
l’intérêt pour les choses concrètes et le goût pour l’ironie.

Stefano Zago est né à Padova (Italie). Incapable de se résigner à être architecte, il s’intéresse au dessin, à l’art et à beaucoup d’autres choses souvent contradictoires.

Altra éditions
Goutez un essai du livre
 
LE RISOTTO, discours sur la méthode de préparation
ALTRA éditions
Relié carton souple
22,5×16,2 cm
Auteurs
Rachele Shamouni Naghde (textes) et Stefano Zago (illustrations)
Prix:
10,00 euros
Frais d’expedition hors France:
4,00 euros
Pages
21
Pour commander le livre
Par Paypal, carte, ou compte bancaire


Hors France


Par lettre à l’addresse
ALTRAPARIS, 1 rue de la résistance – 94120, Fontenay-Sous-Bois
avec un chèque de 10 euros la copie + 4 euros pour l’expedition hors france
au nom M. et Mme Zago

Par mail
info@altraparis.com

En librairie à la Tour de Babel
10, rue du Roi de Sicile – 75004 PARIS – Metro Saint-Paul
Tél. : 0142773240 Fax 0148875372
www.librairieitalienne.com – tourdebabel@club-internet.fr

où à La Libreria
89 Rue du Faubourg Poissonnière – 75009 PARIS – Metro Poissonnière
Tél. : 01 40 22 06 94 – http://www.libreria.fr

 

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